Cuisine et jardinage

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Samedi 18 septembre 2010 6 18 /09 /Sep /2010 14:38

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1001 idées pour les faire manger toute l'année

En manque de créativité pour les repas ? Panne sèche face à des enfants difficiles ? Il est parfois difficile de trouver de quoi les régaler ... et nous avec !
Des menus différents n'ont jamais été une solution et sont toujours chronophages : comment gagner du temps dans de telles conditions pour profiter de ces petits monstres omnivores (même si devant l'assiette vide l'on nourrit des doutes !) ...
Après avoir testé Cuisine pour maman zen et pressée, j'ai adopté un nouveau venu à la maison, qui me convient fort bien depuis son arrivée : "1001 idées pour les faire manger toute l'année" des éditions Larousse.
Son plus ? Comme pour Cuisine pour maman zen et pressée, c'est une maman qui est derrière les fourneaux et qui nous livre ses petites trucs et recettes, peu onéreuses et rapides à réaliser.
Quoi demander de plus ? Du goût ? Les saveurs répondent également présentes et les papilles se régalent en toutes occasions : invités surprises, zéro temps de préparation, petit budget ou diner chic, les mamans ne seront pas prises au dépourvu, surtout si elles programment à l'avance leur menu, concotent une liste des basiques à avoir dans ses placards et adoptent une smart touch avec quelques surgelés et des légumes frais ...

1001 idées pour les faire manger
Camille Depraz
Editions Larousse
607 pages. 20,90€. ISBN : 978-2-03-584133-9

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Vendredi 16 avril 2010 5 16 /04 /Avr /2010 22:20

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Tout ce que vous devez avoir goûté au moins une fois dans votre vie

Gourmands et gourmets, rétifs ou non, au caractère péremptoire d'une telle injjonction, seront sûrement alléchés par cette délicieuse présentation de produits gastronomiques de grande qualité gustative, accompagnés de leurs recettes. Il est en effet bien bon de cultiver sa culture culinaire, mais savourer les fruits de cette lecture, c'est encore meilleur ... Un régal pour les papilles et les yeux que ce beau-livre dédiée à la bouche, qui donne envie de croquer, découper, émulsionner, rissoler, braiser, apprécier les textures et les contrastes ... Vous voyez, rien qu'à le feuilleter, on est déjà en cuisine !

Tout ce que vous devez avoir goûté au moins une fois dans votre vie
Rcettes d'Eric Frechon, Textes de Sylvia Gabet et photographies d'Hervé Amiard.
Editions du Chêne.
183 pages. 39.90€. ISBN : 2-84277-486-8

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Lundi 8 mars 2010 1 08 /03 /Mars /2010 21:48

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Semis magiques

Entre deux bds (Oliver Twist et Boule de Suif) et un délicieux roman de Nell Freudenberger (Le Dissident chinois), un interlude printanier s'est offert à moi ce week-end. Au rendez-vous, semis (sous serre) et pour réaliser cette opération de jardinage on-ne-peut-plus-simple, j'ai tout de même consulter quelques ouvrages pour ma propre culture botanique, et ai particulièrement craqué sur celui-ci, qui explique comment planter ses graines, mais aussi comment les récolter. Au--delà d'un contenu clair, net et précis et qui tient sur une page bien aérée, cet livre offre également de très très belles photos de graines réalisées par Deidre Rooney ... De quoi espérer rendre son jardin aussi beau !

Semis magiques
Andrew Mikolajski, photographies de Deidre Rooney
Editions Marabout.
191 pages. 15.90€. ISBN : 978-2-501-04865-1

A voir !
http://www.andrewmikolajski.com/
http://www.deirdrerooney.com/

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Lundi 4 janvier 2010 1 04 /01 /Jan /2010 14:00

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Une cuisine abracadabrantesque ...

Mmmmm, voilà un livre ensorcelant plein de délices et de malice. Dans son grimoire enchanté (et magnifique), Brigitte Bulard-Cordeau propose des recettes rafraîchissantes, pleines d'arômes, mêlant ingrédients à cueillir et tonalités champêtres pour le plaisir des papilles. Plaisir double, ouvrez ce grimoire et vous tomberez sous son charme : sa mise en page mirifique étonne, sur un joli papier faussement jauni, une police nostalgique et des illustrations d'antan. Quant aux nombeuses anecdotes et petites histoires autour de ces recettes et ingrédients, elles lui confèrent une petite touche malicieuse supplémentaire.
Gourmands et gourmandes, voilà un ouvrage à offrir ou s'offrir absolument !
Découvrez également les tomes 1 et 2 de cette collection : "Mes secrets de sorcière" et "Mes recettes de sorcière : cuisine sauvage"

Mes desserts de sorcière
Brigitte Bulard-Cordeau
Editions du Chêne
231 pages. 29.90€. ISBN : 978-2-8123-0088-2

Le site de Brigitte Bulard-Cordeau
Le site des éditions du Chêne

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Lundi 9 novembre 2009 1 09 /11 /Nov /2009 22:06

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Orchidées

Réputées difficiles, les nombreuses variétés hybrides actuelles offrent de multiples possibilités de décoration et une plus grande facilité d'entretien pour les amoureux des Orchis.

Pour tous ceux et celles, frileux de franchir le cap de la culture de cette plante magnifique, le livre Orchidées, d'Andrew Mikolajski, devrait leur donner quelques indices sur les specimens les plus faciles à cultiver et à entretenir. Bien entendu, comme tout documentaire de jardinage, il comprend une première partie généraliste et très intéressante sur l'orchidées, leur histoire, leur culture et leur multiplication (si, si cela semble beaucoup plus simple qu'il n'y paraît), ainsi qu'une deuxième partie qui propose tout un ensemble de "cartes d'identité" des variétés les plus courantes. Agrémentée de superbes photographies, chaque présentation donne tous les indices de culture et de muliplication, mais aussi le degré de facilité de culture ! Que vous cherchez à en cultiver ou bien à en offrir, vous pourrez être sûrs de ne commettre aucun faux pas grâce à ce précieux indicateur.

Un premier pas pour s'orienter avec sûreté avant de découvrir plus en profondeur cet univers passionnant.

Orchidées
Andrew Mikolajski, photographies de Deidre Rooney
Marabout.
191 pages. 15.90€. ISBN : 2-501-04503-3

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Mardi 25 août 2009 2 25 /08 /Août /2009 21:29

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Une rentrée simple aux fourneaux ...

Non, rentrée ne rime pas forcément avec plats tout prêts, moins de saveurs et repas incomplets !
L'organisation s'invite à notre table et succède au marmiton-temps comme allié. Un zeste de savoir-faire en plus, quelques idées sympa, des aliments simples pour des variations originales et voilà le cuisinier prêt à rentrer à nouveau dans les starting-blocks de l'homme moderne pressé ...
Un guide pour aider ?
Une fois de plus, mon coup de coeur va vers un livre Marabout "Préparer et cuisiner à l'avance. Plus de 200 recettes & variations" de la collection "Les petits costauds / Côté cuisine". Tout y est : originalité, diversité et gourmandise. Les photos y sont toujours aussi alléchantes, les recettes faciles à réaliser (compter 15 minutes en moyenne de temps de réalisation) et tous les thèmes y sont abordés :

apéritifs, lunchs, repas entre amis et repas en famille ... de quoi contenter et subjuguer toute sa tribu.
Son petit plus ? Un petit prix riquiqui (4.95€) qui vous épargnera bien des heures d'embêtement !

Un nouveau conseil lecture sur la nutrition pour femmes enceintes, un thème que j'affectionne particulièrement en ce moment

, "L'alimentation de la femme enceinte" de Fiona Wilcock, qui fait vraiment office d'un trois en un an avec un guide mois par mois sur les besoins nutritionnels de maman et bébé, les traditionnelles recettes, mais surtout des menus, qui permettent également un gain de temps non négligeable avec le bénéfice santé en plus ... il ne manque plus que la liste de courses adéquate ! A vos stylos et vos fourneaux donc !

Préparer et cuisiner à l'avance
de Sara Lewis
Editions Marabout
239 pages. 4.95€. ISBN : 978-2-501-05776-9

L'alimentation de la femme enceinte
de Fiona Wilcox
First Editions
144 pages. 18.90€. ISBN : 2-87691-784-X

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Lundi 20 juillet 2009 1 20 /07 /Juil /2009 22:35

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Manger avec ses doigts

Phénomène de mode culinaire, la Finger food est un véritable art, décliné à la fois dans les restaurants (Alain Ducasse en a créé un atelier !) comme à la maison. Cette nouvelle approche de la cuisine revisite l'apéritif dinatoire, réveille les papilles et les sens. Mais est-ce si novateur ? Oui ! Exit le menu entrée-plat-principal-fromage-dessert et vive une farandole de plats multicolores dans lesquels chacun pioche selon ses goûts et ses humeurs. Le finger-food apporte une pointe d'exotisme, de décontraction et de découverte culinaire. Et exit la vaisselle ! Pas encore convaincus ? Vous voulez tenter l'expérience ? Au menu, petites bouchées, mini-pizzas, verrines et cuillères ... A vos tabliers ! Et à bon artisan, bons outils, voici quelques livres qui y sont dédiés, testés et appréciés !

500 Finger Food. Tout un programme : chips, dips, mini-pizzas, bouchées et mezze, la finger food est à la portée de tous avec ces recettes simples et délicieuses !

Apéritifs du soleil et autres mezze : amateurs de saveurs libanaises, à vos couteaux ! Cet ouvrage complet a plus d'une recette dans son sac (tabouleh, hoummous ...)

Apéros ! Je resterai décidément une grande fan de la collection Marabout Chef, qui allie originalité, simplicité et petits prix, plaisir des yeux grâce aux talents des photographes culinaires et des papilles ! A découvrir aussi sa dernière édition, Apéros gourmands, Mini-bouchées et finger food.